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Un pescado blanco muy apreciado por la delicadeza de su carne considerado todo un manjar por su sabor y versatilidad. La corvina de roca tiene un aporte nutricional saludable especialmente para personas que desean bajar de peso o deportistas ya que aporta pocas calorías y grasas, en cambio, es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales.
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